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  乐鱼APP-君乐宝入股茉酸奶！这场“强强合作”凸显了君乐宝多少深厚功力？

  

  文：汪健

  起源：中国饮品快报（ID：zgypkb）

  “基本忙不外来，天天没有是正在收受接管设施，就是正在去收受接管设施的路上。”

  近期，交际平台上一名博主发了一条名为“一天收受接管了6家咖啡馆设施”的博文，惹起许多人围观。

  而据这位博主引见，她近半年来忙着收受接管咖啡设施的进程中，发现一个新景象，觉得行业在发作新变动。

  

  网友分享经验，一天收受接管了6家咖啡馆设施

  01

  仓库堆了500多台咖啡机

  天天还正在添加

  关于饮操行业景气与否，做二手餐饮设施买卖的人也是有肯定讲话权的。究竟结果从他们的视角，更能聚焦到咖啡、茶饮从业者平时没留意到，或是没有想看到的细节。

  关于往年这波咖啡开张潮，感触最直观的应该也是这些二手餐饮设施买卖商了。

  “比来收受接管的咖啡机数量，曾经高到恐惧的水平，仓库都曾经满到没处放了。”一个上海的餐饮设施收受接管公司担任人说道，“特地是比来几个月，咖啡机的让渡速率比5月份简直快了一半。”

  正在小红书等交际平台上，相干咖啡店开张、让渡的帖子更是亘古未有。

  

  二手咖啡机收受接管量年夜到仓库都没中央放

  “90后伉俪加盟咖啡厅，近半年就盈余80万元。”

  “23岁第一次开咖啡店，2个月就开张了。”

  “公司楼下的咖啡店，开张了一轮又一轮。”

  ……

  据窄门餐眼数据统计，至10月中旬，往年咖啡赛道就已闭店了近3.5万家门店。

  02

  开咖啡馆

  老手以及“三年之痒”最风险

  

  二手咖啡机仓库

  前文提到的那位处置设施收受接管营业的博主说，国庆之后，她根本天天都能接到四五个洽谈咖啡设施收受接管的德律风，多的时分一天收受接管了6家咖啡店的设施。

  如今，仅她正在杭州的仓库就曾经堆放了500多台二手咖啡机。

  而据她察看发现，收受接管到的咖啡机有两个特性：要末就是特地新，刚用几个月的新机械；要末就是用了至多两三年的老型号、老设施。

  从她跟发售设施的东主店东交流，发现前一种状况根本都是刚入行的老手，由于兴味、机缘开起咖啡店，但普遍都是转行做这行，短少经历。他们收受接管最多的就是这类店，短的两三个月就闭店卖设施。

  

  网友感慨

  另外一种状况就是开了几年的老店，这类东主店东曾经渡过了“老手期”，按说用了两三年的设施只需颐养到位应该没有需求改换。

  这种发售设施的东主店东有一局部是转行做此外了，还一局部是做了几年赚患上没有算多，如今竞争压力增年夜，营业以及集体才能进入了瓶颈期，不太多打破方法，太累没有想开咖啡店了。

  却是这二者之间的咖啡店，较少关门让渡设施的。

  03

  实时止损也是理智之举

  至9月为止，瑞幸品牌往年曾经新增了2213家门店，相称于天天新增近10家门店。今朝，据窄门餐眼数据，瑞幸咖啡门店总数已达10427家。

  另外，库迪咖啡门店总数已达6081家，散布正在天下31个省分的311个都会。此中，近6000家门店是库迪2023新开的门店。

  平价咖啡侥幸咖也增进飞快，2023年已开店1051家。星巴克至9月，也新开门店753家，总数超越7500家。

  一边是疾速扩张的咖啡连锁品牌吸引第三者入局，一边是头部品牌之间的咖啡9.9元年夜战减速了市场裁汰。

  

  开店守业不易

  继续的价钱战考验的是品牌综合才能，触及的不只供给链、零碎支持，渠道真个低老本才能，组织与经营效率等等。

  咖啡饮操行业终极打的是耗费战，亚衰弱、意志力衰的品牌，假如营收已无奈笼罩收入，又的确不包围战略时，感性关店，实时止损也是理智之举。

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